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近年来，随着人民生活水平的提高，消费者膳食结构的不断调整改善，国内牛肉价格持续增高的推动，江苏省沭阳县肉牛养殖也逐步兴起和发展。截至2015年，沭阳县肉牛饲养量已从十年前的数百头增加到数万头，年出栏100头以上的肉牛养殖场户已有13家。纵观沭阳县畜牧业发展全局，相比于生猪220万的饲养量，肉牛养殖在畜牧业的总产值中仍只占有很小的一部分，农畜产品市场牛肉供不应求，肉牛养殖刚刚起步，仍有很大的发展空间。然而，很多肉牛养殖人和牛肉经营者均反应“亏本”“不赚钱”。由此可见，沭阳县肉牛养殖存在一定的局限性和制约因素