【摘 要】
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为了适应切割大尺寸、粘性食品的要求,设计了频率为20k Hz的食品用超声切割刀。采用有限单元法对其进行模态分析,获取各阶固有频率、刀具刃口振幅分布等参数。通过对切割刀刀
【机 构】
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华侨大学脆性材料加工技术教育部工程研究中心
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为了适应切割大尺寸、粘性食品的要求,设计了频率为20k Hz的食品用超声切割刀。采用有限单元法对其进行模态分析,获取各阶固有频率、刀具刃口振幅分布等参数。通过对切割刀刀身结构进行敏感性分析,得到了切割刀结构尺寸对切割刀输出端位移的均匀性、纵向振动固有频率与邻近频率的影响。对影响程度大的结构参数进行了二次优化,使所设计的切割刀在20k Hz频率附近以纵向振动模式为主,谐振频率与邻近固有频率间距足够大,刃口振幅位移分布均匀性得到较大的提高。
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