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为研究开食料中粗蛋白质水平对断奶犊牛营养物质消化率及氮平衡的影响，本试验选取15头荷斯坦公犊牛分别饲喂粗蛋白质水平为16．22％（低蛋白质组）、20．21％（中蛋白质组）和24．30％（高蛋白质组）的开食料。开食料采用限饲．试验在犊牛的8—16周龄进行，在10周龄和13周龄时。每组分别选取3头牛进行代谢试验。试验期为7d，采取全收粪法。结果表明，10周龄时，除粗蛋白质外，低蛋白质组的其他营养物质消化率均高于另外两组。13周龄时，除干物质外，其他营养物质的消化率均随日粮粗蛋白质水平升高而升高。犊牛的粪氮、尿