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南苍术(Atractylodes lancea)也称茅苍术，主要产于江苏、河南等省；北苍术(A.japonica)主要产于黑龙江、吉林等省，皆为菊科(Compositae)草本植物。以根入药，性温、味苦，燥湿健脾，药效显著。下面对南北方不同地域栽培技术进行比较。1 植物特征1.1 南苍术叶无柄，茎上部叶呈披针形，不裂，基部叶有缺刻；头状花序圆柱形，退化雄蕊先端卷曲。花期8～9月，果期9～10月。1.2 北苍术叶有长柄，茎上部三出叶，基部3～5羽状全裂，花期6～7月，果期7～8月。2 生长习性喜凉爽，生活力