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对锦橙、冰糖橙和大红甜橙的制汁加工适应性进行了评价，对评价方法和指标进行了探讨，提出果实出汁率、果汁的可溶性固形物、固酸比、色泽和外观、风味、缺陷和维生素C是主要评价指标。锦橙和大红甜橙果汁偏酸，其他性状良好；冰糖橙果汁酸度太低，其他性状良好。本研究将高酸的锦橙和大红甜橙汁分别与低酸的冰糖橙汁按1：1的体积比混合，调配出符合NFC（非浓缩橙汁，又名鲜冷橙汁）标准的高品质橙汁。