【摘 要】
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为了研究小白杏成熟规律,本论文采集了4种不同成熟阶段的小白杏,通过可溶性固形物(SSC)、含水率、硬度、糖酸比4个理化指标,描述不同成熟期杏子的品质指标变化规律,拟合建立S
【机 构】
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塔里木大学机械电气化工程学院,新疆维吾尔自治区教育厅普通高等学校现代农业工程重点实验室,塔里木大学植物科学学院
【基金项目】
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塔里木大学校长基金项目“基于高光谱图像技术的库车白杏成熟度评价模型研究”(TDZKQN201810)
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为了研究小白杏成熟规律,本论文采集了4种不同成熟阶段的小白杏,通过可溶性固形物(SSC)、含水率、硬度、糖酸比4个理化指标,描述不同成熟期杏子的品质指标变化规律,拟合建立SSC与含水率、SSC和糖酸比、SSC和硬度、含水率和糖酸比、硬度和糖酸比、含水率和硬度之间的数学模型,分析各品质指标之间的相互关系,并对SSC和含水率模型进行试验验证。结果表明,随着成熟度增大,小白杏的SSC逐渐增加,含水率逐渐减少,硬度逐渐减小,糖酸比逐渐增加;SSC与糖酸比呈显著正相关,与含水率、硬度呈显著负相关;含水率和硬度呈显著
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