【摘 要】
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最近，商务部联合国家旅游局共同发布《关于在餐饮业厉行勤俭节约反对铺张浪费的指导意见》。《意见》提出，将餐饮节约落实到加工、经营、消费等各个环节，切实做好节粮、节能、节
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最近，商务部联合国家旅游局共同发布《关于在餐饮业厉行勤俭节约反对铺张浪费的指导意见》。《意见》提出，将餐饮节约落实到加工、经营、消费等各个环节，切实做好节粮、节能、节水、节材和资源综合利用工作。同时积极运用财税、信贷等政策手段，加大对餐饮节约节能工作的支持。业内人士建议，依赖政务消费的生存模式应得到及时纠正，相关企业应有针对性调整产品与服务，改变经营结构，行业“寒冬”或许为传统餐饮业寻求转型提供契机。
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