【摘 要】
：
随着人们对食品安全问题认识的提高，天然多功能食品添加剂正受到人们越来越多的关注。香兰素作为一种易提取的天然香味化合物，因其原料成本低、生产工艺成熟，被广泛应用于食品贮
【机 构】
：
渤海大学食品科学研究院、辽宁省食品安全重点实验室,沈阳农业大学食品学院
【基金项目】
：
渤海大学人才引进基金项目(BHU20120301)
论文部分内容阅读
随着人们对食品安全问题认识的提高，天然多功能食品添加剂正受到人们越来越多的关注。香兰素作为一种易提取的天然香味化合物，因其原料成本低、生产工艺成熟，被广泛应用于食品贮藏保鲜和加工尤其是乳制品的加工中。本文主要介绍香兰素的结构与性质，综述香兰素在食品贮藏保鲜中的应用，包括抑菌作用、抗氧化作用、稳定剂作用，并提出香兰素在应用上还值得研究的问题，展望其应用前景。
其他文献
水体对于不同波长的光信号衰减程度不一致,这种现象破坏了水下图像的清晰度和色彩恒定性。为了解决水下图像亮度与色彩扭曲问题,提出一种基于同态滤波的水下图像增强与色彩校
用透射电子显微镜 (TEM) ,X射线衍射(XRD)和光荧光谱 (PL)等测量手段研究了GaN薄膜的微结构和光学性质。样品是用光辐射加热MOCVD在蓝宝石衬底上制备的。随着衬底氮化时间的
高中生英语写作能力是对词汇、语法和阅读的综合体现。而培养学生良好的写作意识和科学的写作方法可节省学生的时间和精力。本文就此目标提出了具体的操作方法。
对扬州市150余名幼儿教师进行了基本情况、职业生存情况和专业成长发展情况调查。结果显示,扬州市幼儿教师队伍结构不合理,数量存在缺口,教师流动性大,教师专业素养有待提高,
以创新管理为发展核心,是企业提高市场竞争力的主要手段,从油气企业管理创新渠道为研究点,对企业管理创新的基本条件进行了阐述,提出了几点有关于油气企业管理创新策略[1]。
嘉兴市秀洲区现有桑园1700 hm2,养蚕农户1.03万户。2017年饲养蚕种17541张,生产蚕茧870.6 t,茧款收入3693.6万元。桑园套种各类蔬菜967 hm2产值1885万元;套养家禽与枯桑养羊
<正>1鸿坤美术馆鸿坤美术馆位于北京朝阳区西大望路,是一个相对成熟又具有实验性的设计项目。设计初期,建筑师对美术馆的概念进行了深入研究,认为美术馆的本质是对艺术品进行
目的观察独活寄生汤治疗膝关节骨性炎的临床疗效以及对膝关节液炎症因子的影响。方法将80例膝关节骨性关节炎患者随机分为2组。对照组38例予塞来昔布胶囊治疗,治疗组42例予独
我国足球运动水平不足,总的来说还是由于足球训练中理念落后,缺乏明确的指导思想,我国足球训练中,训练方法应用不足等问题,本文着重讨论了足球训练中组合训练法的应用。足球
谈到服装行业信息化的典范时,李宁公司的名字往往被人们脱口而出.它的IT建设无疑是成功的.在SAP系统的强大支持下,李宁牌产品已经形成30多个大类,2000多个品种,产品结构日趋