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<正>2010年7月8日,孙辉博士来到安琪酵母股份有限公司北京总部,参加了首届"安琪酵母杯"中华发酵面食大赛华北区预选赛。"面食发酵后营养价值可提高3~4倍,发酵面团的酵母本身还是一种营养的食品,可保护肝脏,我们应
中华发酵面食大有可为——访中国粮油学会发酵面食分会副会长孙辉博士
【摘 要】
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<正>2010年7月8日,孙辉博士来到安琪酵母股份有限公司北京总部,参加了首届"安琪酵母杯"中华发酵面食大赛华北区预选赛。"面食发酵后营养价值可提高3~4倍,发酵面团的酵母本身
【出 处】
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粮食加工
【发表日期】
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2010年04期
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