【摘 要】
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近年来秋葵的食补价值被广泛认可，迅速蹿红成为“网红爆款”蔬菜，成为我们日常餐桌的新宠。秋葵被称为“植物黄金”，已被英国、美国列入新世纪最佳绿色食品名录。 便秘克星，改善肠胃 秋葵富含膳食纤维，使用后在体内会吸水涨大，刺激肠胃，增加肠胃蠕动，缩短“废弃物”在体内的停留时长，从而起到通便效果，改善便秘情况。另外，食用秋葵，对治疗胃溃疡和胃炎有一定的辅助作用。 “三高”人群建议多吃 研究发现，长
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近年来秋葵的食补价值被广泛认可，迅速蹿红成为“网红爆款”蔬菜，成为我们日常餐桌的新宠。秋葵被称为“植物黄金”，已被英国、美国列入新世纪最佳绿色食品名录。
便秘克星，改善肠胃
秋葵富含膳食纤维，使用后在体内会吸水涨大，刺激肠胃，增加肠胃蠕动，缩短“废弃物”在体内的停留时长，从而起到通便效果，改善便秘情况。另外，食用秋葵，对治疗胃溃疡和胃炎有一定的辅助作用。
“三高”人群建议多吃
研究发现，长期食用秋葵可以促进人体自身胰岛素的分泌，可减少胰岛素的注射量，有利于血糖平衡，是一種治疗糖尿病切实可行的辅助手段。秋葵的降血脂功能也很强大，秋葵与花椰菜、芦笋等相比，其膳食纤维与胆汁的结合率更高，可以有效降低胆固醇的吸收率。
强健骨骼，保护关节
同等重量的秋葵和鲜牛奶，所含的钙含量相当，但吸收率远高于牛奶，有利于青少年促进骨骼生长和老年人预防骨质疏松，更是素食主义者和对牛奶过敏人群非常合适的钙源。
秋葵内的粘液中含有黏多糖等多糖类物质，被人体吸收后有利于维持关节的光滑度，改善关节灵活度。
瘦身佳品，美容必备
秋葵中的β-胡萝卜素能有效清除体内自由基，延缓衰老，提升机体免疫力。同时秋葵丰富的维生素A、C可以提高皮肤弹性，淡化黑色素，提升皮肤白净度，是日常美容护肤的食疗佳品。
（摘自《生命时报》）
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