【摘 要】
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<正> 人们都知道,维生素是维持身体健康所必须的营养素之一,它是一类有机化合物。这类物质在人体内既不是构成身体组织的原料,也不是能量的来源,而是一类调节物质,在生物代谢
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<正> 人们都知道,维生素是维持身体健康所必须的营养素之一,它是一类有机化合物。这类物质在人体内既不是构成身体组织的原料,也不是能量的来源,而是一类调节物质,在生物代谢中起重要作用;这类物质由于体内不能合成或合成量不足,虽然需要量很少(每人每日仅以毫克或微克来计算),但对机体来说不可缺少,必须经常由食物中供给。维生素A与人体护眼功效关系甚为密切,倘若维生素A在膳食中供给不足或机体吸收不
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