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长期以来,人们一直沿用可消化粗蛋白质体系来研究反刍动物蛋白质营养.由于这一体系有无法克服的缺点,于20世纪70年代末产生了新蛋白质体系.新蛋白质体系不再笼统以粗蛋白质为基础,而是将饲料蛋白质分为降解蛋白和非降解蛋白两部分.蛋白质小肠消化率是新体系的重要参数,需要一种适用于各种饲料的快速且可靠的测定饲料未降解蛋白小肠消化率的方法.常见的测定方法有如下4种: