在炎炎的夏季，喝上一杯清凉的汽水能迅速消解暑热，除去焦渴。如果能自制汽水，除了解渴消暑之外，还能体验到动手的乐趣，何乐而不为呢?我们一起来试试吧!
　　
　　准备器材：
　　
　　碳酸氢钠(小苏打)2克、食用柠檬酸2克、空汽水瓶1个、冷开水适量、白糖和果味香精各少许
　　
　　实验步骤：
　　
　　1　先对空汽水瓶消毒，反复冲洗干净，或者将空汽水瓶放在沸水中煮几分钟亦可。
　　2　将冷开水倒入汽水瓶中，约占汽水瓶体积的80％。
　　3　将白糖、果味香精、碳酸氢纳依次放入汽水瓶中，摇动使其溶解后，放入柠檬酸，并迅速将瓶盖拧紧。
　　4　轻轻摇动汽水瓶，瓶中会产生大量气泡，约20分钟后，一瓶“动手”牌汽水就制作成功并可以饮用了，或放在冰箱中，随时都可以为你赶去炎热，获得丝丝清凉。自制汽水不仅省钱，而且别有一番滋味在心头。
　　
　　实验揭秘：
　　
　　在试验中，碳酸氢钠作为汽水饮料中二氧化碳的发生剂。碳酸氢钠的特性是不稳定、易分解。在灌装汽水的时候，施加一定的压力，再打开瓶盖的时候，压力减小，碳酸氢钠与食用柠檬酸溶于水后，发生化学反应，就会释出二氧化碳，就是“气”。人们一般将这些含“气”的饮料称为汽水，也就是现在流行的“碳酸饮料”。
　　
　　知识加油站：
　　
　　工业制汽水时，并不是通过物质间的化学反应，从而产生二氧化碳气体的，而是在强大压力下，将二氧化碳气体直接溶于溶液中。
　　汽水中充入的二氧化碳越多，其品质、口感也就越好。通常，一瓶汽水中，水和二氧化碳气体的比例是1：1～4：5。
　　喝了汽水后，二氧化碳气体便随之进入人体，但它既不会被肠胃吸收，也不易溶解于水，所以很快会从口腔排出，所以人常常会打嗝，同时带走人体大量热量。因此，汽水的消暑解渴功能非常明显。冷藏过的汽水由于温度较低，其所溶解的二氧化碳气体也会较多，带走人体内的热量也就越多。
　　生活中引用冰凉汽水要有限度，应避免大量饮用，否则会刺激肠胃病，引起胃痉挛、腹痛，甚至诱发肠胃炎。此外，过量的汽水会冲淡胃液，降低胃液的消化能力和杀菌作用，影响食欲，甚至加重心脏、肾脏负担，引起身体不适。