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通过对黑龙江省8个主栽水稻品种(系)稻米的碾米品质、外观品质、蒸煮味品质等9项指标的测定分析,结果表明,达国家部颁优质米一级标准最高的是直链淀粉含量(达标率100%),达标率最低的是胶稠度和垩白米率(达标率12.5%).
黑龙江省主栽水稻品种（系）品质现状分析
【摘 要】
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通过对黑龙江省8个主栽水稻品种(系)稻米的碾米品质、外观品质、蒸煮味品质等9项指标的测定分析,结果表明,达国家部颁优质米一级标准最高的是直链淀粉含量(达标率100%),达标
【机 构】
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黑龙江省农业科学院牡丹江农业科学研究所
【出 处】
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牡丹江师范学院学报(自然科学版)
【发表日期】
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2001年1期
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