迪拜的商人花了3亿美元，在迪拜最大的商场盖了一问占地广阔的“冰餐厅”。整间餐厅以4万多吨的冰砖打造。不光是餐厅的整体建筑，连餐桌倚、吧台以及所有的餐具碗盘和杯子都是冰块做的。
　　在室外温度高达摄氏40多度的迪拜，“冰餐厅”的温度维持在零下10度。要进入这家餐厅得先付17美元的入场费(包括一杯饮料)，还得花钱租借保暖的雪衣、雪鞋、手套等装备。对于常年居住在炎热沙漠地区的迪拜人来说，就算好奇进去餐厅里，有了万全的保暖设备，也会冷得直打哆嗦，大喊吃不消。
　　这样的冰餐厅在伦敦、米兰、斯德哥尔摩以及东京各有一家。在加拿大魁北克、芬兰、冰岛以及瑞典，冬季还会有冰旅馆。对于习惯寒冷天气的北欧人来说，冰餐厅和冰旅馆已经不太稀奇。不过，把冰块搬到炎热的迪拜去，不但新鲜有趣，更得克服如何不让冰块太快融化的问题，这可是该冰块的设计公司所面临的最大难题。不过，既然是餐厅，除了满足迪拜人的好奇心之外，总得要卖点好吃的食物吧。当然，这里的饮料都是不含酒精的。冰餐厅更精心研究高科技烹调食物的技术。不过，餐厅经理还是得提醒客人：美食一上桌，请尽量在10分钟内吃完，不然食物还是会结冰的。