【摘 要】
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建立用高效液相色谱（HPLC）测定小麦粉中的偶氮甲酰胺的测定方法。样品经丙酮超声振荡提取,高效液相色谱分离,紫外检测器定性定量。试验优化样品提取方法和色谱条件,色谱柱为Kro
【机 构】
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中国广州分析测试中心广东省化学危害应急检测技术重点实验室
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建立用高效液相色谱（HPLC）测定小麦粉中的偶氮甲酰胺的测定方法。样品经丙酮超声振荡提取,高效液相色谱分离,紫外检测器定性定量。试验优化样品提取方法和色谱条件,色谱柱为KromasilC18,5μm,4.6mm×250mm;流动相A为10mmol/LH2SO4水溶液和甲醇,采用梯度洗脱,进样量5μL;检测波长245nm;流速0.8mL/min。相对标准偏差小于7.6,回收率在85%～87%之间,检出限为1.0mg/kg远低于国家标准45mg/kg的限量规定。本方法简单快捷,已应用于小麦粉中ADA
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