【摘 要】
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中国人对于食物的热爱与钻研热情是世界上任何一个国家都无法比拟的。在食材的选择上,上至飞禽下到走兽都能变成人们餐桌上的美食;在制作方式上,中国人可以通过油炸、清蒸、水煮、腌制、火烤、烟熏等展现出同一食材的不同风味;在味道上,人们对麻辣、糖醋、酸辣、咸香等各种口味进行探索的脚步从未停止。可以说,中国的饮食发展早已脱离了物质特性形成了独特的文化体系,并在其发展的过程中与其他民俗文化不断交融,主要体现在中
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中国人对于食物的热爱与钻研热情是世界上任何一个国家都无法比拟的。在食材的选择上,上至飞禽下到走兽都能变成人们餐桌上的美食;在制作方式上,中国人可以通过油炸、清蒸、水煮、腌制、火烤、烟熏等展现出同一食材的不同风味;在味道上,人们对麻辣、糖醋、酸辣、咸香等各种口味进行探索的脚步从未停止。可以说,中国的饮食发展早已脱离了物质特性形成了独特的文化体系,并在其发展的过程中与其他民俗文化不断交融,主要体现在中国人的思维体系与语言体系当中。我国传统饮食文化发展至今,汉语成语已成为其传承、发展的重要载体。从汉语成语的角度对传统饮食文化进行分析,能够感受到我国饮食文化的发展历程及其背后的现实意义。文章将主要针对汉语成语中的传统饮食文化进行分析。
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