黄粉虫蛋白酸奶的工艺研究

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黄粉虫Tenebrio molitor L.,别名大黄粉虫、黄粉甲、俗称面包虫。是昆虫纲、鞘翅目、拟步行虫科、粉虫属昆虫,因其食性杂、繁殖速度快、生长周期短、生命力强、饲养方法简单、成本低、易管理。近年来,人工饲养量逐年增大,是一种极具开发应用价值的资源昆虫。本课题以黄粉虫幼虫为原料,经特殊的加工处理,制成蛋白液,
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