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肥胖是机体能量平衡紊乱的结果，当能量摄取超过能量消耗时，多余的能量便贮存于脂肪组织，最终导致肥胖。如今世界上肥胖的人越来越多，超重和肥胖在中国成人的发病率分别为24．4％和3．0％，自从1992年以来中国肥胖发病的年增长率为22％-25％。肥胖不仅使人体型难看，更重要的是影响健康，导致多种疾病，如Ⅱ型糖尿病、高血压、高血脂、胆石证和癌症等。