【摘 要】
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大葱,既是日常不可或缺的香料调味品,又是拥有神奇功效的佳蔬良药,在东方饮食烹饪及养生保健中,占有非常重要的地位.大葱吃法多种多样,既可煎、炒、烹、炸,佐餐调味,又能直接
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大葱,既是日常不可或缺的香料调味品,又是拥有神奇功效的佳蔬良药,在东方饮食烹饪及养生保健中,占有非常重要的地位.大葱吃法多种多样,既可煎、炒、烹、炸,佐餐调味,又能直接生食或拌菜用,是老百姓厨房里的必备之物.民间对它有“菜伯”及“和事草”之称.rn|佐餐调味不可缺|rn大葱属百合科多年生宿根草本植物,原产于西伯利亚地区,在我国栽培历史悠久,分布广泛,遍及南北各地.我国关于葱的记载始见于《尔雅》《山海经》,此后《礼记》《齐民要术》《清异录》等古籍均有详细记载.普通大葱植株高大,上部为青色葱叶,下部为白色葱白.
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