几个晚熟桃品种香气成分的GC—MS分析

来源 :山东农业大学学报(自然科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户:radeon0118
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以沂蒙霜红、青州蜜桃、中华寿桃和桃王九九成熟果实为试材,采用静态顶空法和固相微萃取法萃取香气成分进行GC/MS分析,旨在为沂蒙霜红桃的有效利用提供科学依据。结果表明,①静态顶空法和固相微萃取法2种萃取方法的结果基本一致,沂蒙霜红、中华寿桃、桃王九九和青州蜜桃均是以酯类成分含量最高,说明4个参试晚熟桃品种均是"酯香型";②沂蒙霜红酯类化合物成分的含量为2.009μg.g-1,明显高于中华寿桃(0.624μg.g-1)和桃王九九(0.832μg.g-1);③晚熟桃品种间香气成分种类和含量均存在差异,香气成分是
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