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本文简述了农家干酪的历史,详述了短时凝乳的加工工艺,以及农家干酪的标准.
农家干酪的制作工艺
【摘 要】
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本文简述了农家干酪的历史,详述了短时凝乳的加工工艺,以及农家干酪的标准.
【机 构】
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帝斯曼中国有限公司
【出 处】
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农产品加工·创新版
【发表日期】
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2004年期
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