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Soyabilities^TM—为您的大豆食品增香添味
Soyabilities^TM—为您的大豆食品增香添味
来源 :中国食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xiazaiyigeshishi
【摘 要】
:
不论是对传统食品还是新开发的产品,当代消费者都追求新的感受.传统大豆食品的豆腥味阻碍了西方消费者对大豆食品的消费.如今,大豆食品的保健作用已经使大豆蛋白和其他大豆制
【作 者】
:
芬美意 Jonathan F.Gordon
【出 处】
:
中国食品工业
【发表日期】
:
2003年9期
【关键词】
:
传统大豆食品
增香
大豆饮料
品尝
美味
大豆制品
豆腥味
消费者
供应商
产品
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不论是对传统食品还是新开发的产品,当代消费者都追求新的感受.传统大豆食品的豆腥味阻碍了西方消费者对大豆食品的消费.如今,大豆食品的保健作用已经使大豆蛋白和其他大豆制品的供应商在大豆的加工技术上突飞猛进,制备的原味大豆饮料和一系列其他代乳制品品尝起来可以象乳品一样美味.
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