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通渭县地处西北黄土高原丘陵沟壑区，气候干旱生态条件差，属一年一熟或两年三熟区。荞麦是我县主要的复种作物，其抗旱、耐瘠性强，生育期短．营养价值独特，不仅是一种备荒救灾作物，而且还具有开发保健食品的广阔前景。长期以来，荞麦被视为小宗作物，由于对其科研与生产不重视，致使品种混杂，耕作粗放，产量一直低而不稳．加之荞麦的深加工和出口商贸滞后，荞麦生产的商品化程度低，生产没有形成规模。2001年以来。为了使养麦独特的资源优势得以充分发挥，发展养麦生产，增加种植效益，我们对养麦的栽培技术进行5年探索和研究，现将甜养麦优