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<正>通常切洋葱时会引起眼睛的刺痛和流泪。而在洋葱切完之后,洋葱片有时会产生难闻的苦味。现在,研究团队发表于《农业食品化学》的报告指出,他们已经找到引起这种异味的未知化合物。由于洋葱特有的味道和强烈的气味,所以它们也成为世界上最受欢迎的蔬菜之一。洋葱因其多功能性而闻名,人们因此经常生吃或在烹调时把它们添加到许多菜肴中。然而当切洋葱或加工烹饪时会产生一种影响