【摘 要】
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餐饮业中直接和顾客接触的是基层的服务人员,基层服务人员服务的好坏直接关系着餐饮业的生存问题。职业经理人在接管新的餐饮企业时,会和基层服务人员在双方的磨合阶段暴露出
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餐饮业中直接和顾客接触的是基层的服务人员,基层服务人员服务的好坏直接关系着餐饮业的生存问题。职业经理人在接管新的餐饮企业时,会和基层服务人员在双方的磨合阶段暴露出很多管理不当的问题。管理者应从做到与员工有效沟通,提拔员工＂自己的＂管理者,坚持＂以人为本＂的管理理念,做好员工中＂领导者＂的工作等方面入手,不断加强自身沟通能力和个人修养,善于发现新环境下基层员工的主要特征,有针对性地开展工作,从而尽快适应新的工作环境,与基层服务人员一起实现企业的发展目标。
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