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猪禽日粮含有较高的植酸和植酸盐，被认为是单胃动物的抗营养因子。植酸酶是能降解饲料中植酸以其盐的酶，可提高磷及其他营养物质的利用率，促进动物生长发育，减少粪磷污染，有利于环境保护。本文就植酸的特性、来源、影响因素及其应用现状和应用前景作一综述。
猪禽饲料中应用植酸酶研究进展
【摘 要】
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猪禽日粮含有较高的植酸和植酸盐，被认为是单胃动物的抗营养因子。植酸酶是能降解饲料中植酸以其盐的酶，可提高磷及其他营养物质的利用率，促进动物生长发育，减少粪磷污染，有利于环
【机 构】
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南京农业大学动物科技学院,南京农业大学食品科技学院
【出 处】
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畜牧与兽医
【发表日期】
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1999年6期
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