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采用亲和毛细管电泳技术,对木犀草素、槲皮素和山柰酚3种黄酮类化合物与人血清白蛋白(HSA)的结合常数进行研究,利用药物淌度变化和蛋白浓度的关系,计算得到木犀草素、槲皮素和山柰酚与HSA的结合常数分别为9.76×105 mol/L,1.24×106 mol/L和3.79×105 mol/L. 结果表明,此法可以作为研究药物与蛋白相互作用的一种简便可行方法.