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茭白是我国的特产水生蔬菜，以其味道鲜美，营养丰富而闻名于世。它含有人体必须的赖氨酸，苏氨酸、甲硫氨酸等氨基酸和较多的维生素C。据《本草纲目》记载，茭白具有“解烦热，调肠胃”的功能，因此又是一种保健蔬菜。
致富快 种茭白
【摘 要】
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茭白是我国的特产水生蔬菜，以其味道鲜美，营养丰富而闻名于世。它含有人体必须的赖氨酸，苏氨酸、甲硫氨酸等氨基酸和较多的维生素C。据《本草纲目》记载，茭白具有“解烦热，调肠胃
【机 构】
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无锡市蔬菜研究所
【出 处】
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上海蔬菜
【发表日期】
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2005年12期
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