【摘 要】
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海苔的前世是紫菜.唐代孟诜《食疗本草》有记载:“紫菜生南海中,附石,正青色,取而乾之,则紫色.”这种长在大海岩礁上的藻类植物,多青色,亦有红色,干燥后都变紫色,由此得名“
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海苔的前世是紫菜.唐代孟诜《食疗本草》有记载:“紫菜生南海中,附石,正青色,取而乾之,则紫色.”这种长在大海岩礁上的藻类植物,多青色,亦有红色,干燥后都变紫色,由此得名“紫菜”.rn紫菜原为野生,数量不多,只能靠天吃菜.清朝时的福建,虽已用洒石灰水、放竹帘等方法生产紫菜,但产量不高.1949年英国藻类学家德鲁发现紫菜天然苗源之后日本的黑木宗尚和我国著名海洋生物学家、国际藻类学会终身荣誉会员曾呈奎教授掌握了紫菜的生长脉络,为人工栽培奠定基础.从20世纪70年代开始,大规模的人工养殖紫菜在我国迅速发展,我国目前已成为世界第三大紫菜生产国.
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