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在信息化时代的大背景下,高校和各行业的MOOC开发与应用得到了快速发展。高职院校的教学强调学生的实践能力与职业能力的培养。该文针对我国高职院校MOOC的开发及人才的社会需求预测分析基础上,以《酒店英语》的教学改革研究为例,对高职院校MOOC开发过程中如何应用ESP教学理念进行了出初步的分析与探讨。