【摘 要】
：
为研究复配香辛料精油对酱卤鸭肉保鲜过程中品质的影响,以热封包装的酱卤鸭肉为研究对象,分别对添加山梨酸钾(0.075 g/kg)和复配香辛料精油(0.1 g/kg)的酱卤鸭肉进行二次拌料
【基金项目】
：
湖北省科技支撑计划项目(2014BBB012);湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心(2014-620-007-001)
论文部分内容阅读
为研究复配香辛料精油对酱卤鸭肉保鲜过程中品质的影响,以热封包装的酱卤鸭肉为研究对象,分别对添加山梨酸钾(0.075 g/kg)和复配香辛料精油(0.1 g/kg)的酱卤鸭肉进行二次拌料,对比不同处理酱卤鸭肉在4℃冷藏过程中各项品质的变化。结果表明,在不影响产品风味和质地的情况下,添加复配精油组的挥发性盐基氮值(TVBN)和菌落总数明显低于空白组,酱卤鸭肉保质期延长4 d。
其他文献
沉浸、互动、想象是虚拟现实应用的关键词。沉浸式的节目体验将为广播打开憧憬之门,彻底改变广播单向传播、听众被动接受的局面。广播媒体应该着手布局虚拟现实社区的构建,细
椎板切除术是脊柱外科的常用手术方法，但术后疤痕粘连可引起医源性的椎管狭窄，使疼痛复发，也给再次手术带来困难和危险，术中冲洗、有效的止血、充分引流是减少疤痕组织的有效措施
新生儿尿路感染由于缺乏特异性的临床表现,并常与其他疾病伴发,容易漏诊,尿常规检查简单易行,其结果能初略的反映肾功能状态.但由于新生儿留取尿标本较困难,新生儿仍然沿用成
抗生素的滥用带来了一系列养殖和社会问题,引起人们的广泛关注,如何替代或减少抗生素的使用成为目前研究的热点。研究表明:益生元具有促进肠道益生菌生长及增强动物机体免疫
在已有的木薯酒精全生命周期评估数据的基础上,建立木薯酒精全生命周期多目标优化模型.分别运用统一目标法和模糊优化法进行优化,得到木薯酒精各生产阶段的最佳产量,并对优化
虚拟现实是近年来出现的高新技术。虚拟现实最主要的技术特征就是沉浸感和交互性。如果把虚拟现实与新闻相结合,也就是所谓的VR新闻。这是一种新的新闻样态,更是人工智能和科
目的探讨参麦注射液对脓毒症心肌损伤患者的心脏保护作用。方法选择诊断为脓毒症心肌损伤的患者32例,均行有创性血流动力学监测及超声监测,指导液体复苏,均给予规范的常规集
现代科技的日新月异使得一系列科技成果投入到实际应用当中,在电气工程中,电气自动化技术就是电气工程现代化的重要体现,也是重要的现代科技成果,因而,有着广泛的应用范围。
虚拟现实技术给媒体行业的发展带来了巨大的变化。VR+新闻是对新闻报道的一种新尝试,这必然会为媒体融合带来新的发展机遇。本文研究VR+新闻的本质与特征,思考传统媒体带来的
从2003年起,为了加强对我市集中式供水(即市政供水)、二次供水、自建集中式供水(即自备水)的管理,保障市民的饮用水安全,根据肠道传染病防治及《生活饮用水卫生标准》的要求,