【摘 要】
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试验旨在研究不同水平蚕沙对新西兰兔肉品质的影响.选取120只健康、体重相近(1.06 kg士0.09 kg,公、母各半)的35日龄断奶新西兰兔,随机分为5组,每组6个重复,每个重复4只.对照
【机 构】
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西南民族大学生命科学与技术学院,四川省畜牧科学研究院
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试验旨在研究不同水平蚕沙对新西兰兔肉品质的影响.选取120只健康、体重相近(1.06 kg士0.09 kg,公、母各半)的35日龄断奶新西兰兔,随机分为5组,每组6个重复,每个重复4只.对照组饲喂基础日粮,试验组分别饲喂添加6%、12%、18%和24%蚕沙的日粮.试验结束后,每组选取接近平均体重的4只兔(公、母各半)屠宰,测定肌肉品质指标.结果显示,不同水平蚕沙对新西兰兔肉品质有一定影响,其中各组肉色、pH、失水率和蒸煮率差异不显著(P>0.05),而剪切值试验组显著低于对照组(P<0.05),且随蚕沙添加量的增加呈减小的趋势;在化学性状中各组水分、粗蛋白质、粗脂肪、灰分含量差异不显著(P>0.05).
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