【摘 要】
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板栗是我国传统的、经济价值很高的经济林树种之一,据今已有3000多年的栽培历史.板栗营养丰富,味道甘美,炒食、菜食风味极佳,素有"铁杆庄稼"、"木本粮食"之称.据分析,栗果中
【机 构】
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陕西省宝鸡市林科所,陕西省宝鸡市植物园
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板栗是我国传统的、经济价值很高的经济林树种之一,据今已有3000多年的栽培历史.板栗营养丰富,味道甘美,炒食、菜食风味极佳,素有"铁杆庄稼"、"木本粮食"之称.据分析,栗果中含蛋白质5.7%～10.7%,脂肪2%～7.4%,淀粉51%～60%,富含多种维生素及矿物质,营养价值很高.宝鸡是我国栽培板栗较早的地区之一,野生板栗资源极为丰富,适宜发展的栗林面积上百万亩.
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