【摘 要】
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中国农业大学植物生理学与生物化学国家重点实验室主任武维华日前提供的一组数据表明，仅粮食及其副产品的浪费就触目惊心。在2006年至2008年经过对大、中、小三类城市共2700桌
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中国农业大学植物生理学与生物化学国家重点实验室主任武维华日前提供的一组数据表明，仅粮食及其副产品的浪费就触目惊心。在2006年至2008年经过对大、中、小三类城市共2700桌不同规模的宴席中剩余饭菜的蛋白质、脂肪等进行系统分析表明，我国2007年至2008年一年中，仅餐饮浪费的食物蛋白和脂肪就达到800万吨和300万吨。
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