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火速登陆美股的瑞幸咖啡并未停下发展的步伐。日前,注册资本高达2亿元的瑞幸烘焙(天津)有限公司引起业界广泛关注,从咖啡到轻食、茶饮再到烘焙面包,瑞幸不断扩充产品线最主要的目的自然是为了寻求更大的增量空间,但这对瑞幸咖啡的供应链能力无疑也是一个很大的考验。在餐饮行业一直有着“餐饮不分家”的说法,烘焙面包房在销售面包的同时一般都会搭载咖啡或其他饮品销售。