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研究固体食品破碎方法对菌落总数测定的影响,结果表明:先用生理盐水洗涤被检样品,再进行研磨或均质,测得的菌落总数比直接研磨或均质所测得的结果更加准确。
固体检样破碎方法对菌落总数测定的影响
【摘 要】
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研究固体食品破碎方法对菌落总数测定的影响,结果表明:先用生理盐水洗涤被检样品,再进行研磨或均质,测得的菌落总数比直接研磨或均质所测得的结果更加准确。
【机 构】
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湖南省标准化研究院,湖南生物机电职业技术学院,湖南农业大学
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2007年04期
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