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食用菌在我国农业中是一个传统产品,栽培历史悠久,品种资源丰富,分布地域广阔,但做为一个产业发展,还是改革开放以后.近十几年,其之发展成为一个新兴产业,也是一个朝阳产业,发展势头很猛.食用菌产业,已成为农民增收致富的重要门路.食用菌对丰富菜篮子,改善人们营养结构,增进人体健康,将越来越显现它的积极作用.