【摘 要】
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分析了国内外多个品牌婴儿配方奶粉（一段，0-6月）中的饱和脂肪酸，以及这些饱和脂肪酸在甘油三酯sn-2位的分布情况。这些配方奶粉主要的饱和脂肪酸为月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸和硬
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分析了国内外多个品牌婴儿配方奶粉（一段，0-6月）中的饱和脂肪酸，以及这些饱和脂肪酸在甘油三酯sn-2位的分布情况。这些配方奶粉主要的饱和脂肪酸为月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸和硬脂酸，这些饱和脂肪酸在不同品牌间的质量分数差别很大，质量分数最高的饱和脂肪酸棕榈酸，介于6．54％-29．09％。同时，结合母乳脂肪酸研究的最新成果和婴儿配方奶粉的法规，对婴儿配方奶粉中饱和脂肪酸做了进一步剖析，旨在为婴儿配方奶粉配方的改进提供理论和实践基础。
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