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对于大众而言,冷冻饮品深受消费者的喜爱,是夏季十分受欢迎的消暑食品。我国近些年十分重视食品安全问题,冷冻饮品作为一种食品,当然要注重安全及质量问题,因此,研究和分析冷冻饮品质量检测的要求和标准对于冷冻饮品企业和食品监管部门是十分重要的,探讨冷冻饮品检测实验室建设问题是有助于推动该类食品检验技术逐渐成熟的有效手段。本文首先对冷冻饮品检测要求及标准进行了明确,对冷冻饮品质量问题和成因进行了分析,对质量检验仪器和实验室建设进行了深入的剖析。