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对于吃油(包括摄入食物中的脂肪)，目前存在两种极端的做法：一种是荤腥无忌，大吃大喝：一种是谈油色变，滴油不沾。而许多专家站出来给大家提醒时。往往只谈到多吃油的危害，而忽略了少吃油的问题。中国营养学会认为．油脂的适宜摄入量应该占能量供应的20％-30％。
吃油健康法则——吃好油、吃对油
【摘 要】
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对于吃油(包括摄入食物中的脂肪)，目前存在两种极端的做法：一种是荤腥无忌，大吃大喝：一种是谈油色变，滴油不沾。而许多专家站出来给大家提醒时。往往只谈到多吃油的危害，而忽略了少
【机 构】
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中科院上海市生命科学研究院营养科学研究所研究组长,北京大学公共卫生学院食品卫生与营养学
【出 处】
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健康促进
【发表日期】
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2005年1期
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