电视上的果汁广告充斥着“全天然”这样的词汇，恰恰反映了我们活在一个全人工的时代。
　　远古的人猿以野果为食，那是纯粹为了充饥。那样的果子汁少、又酸又涩，甚至会苦，因为果实原本不是为了满足味觉享受，而是为了传播种子长出来的。
　　人类发展了种植技术之后，经过几千年的人工选择，才培养出了又大又甜又多汁的水果，有的甚至是无核的。像“无籽西瓜”这种绝子绝孙的怪胎在自然环境是不会大量出现的。随着人类享受的升级，水果的固体部分也或多或少被认为是多余的。果汁免去了人们咀嚼吞咽果肉的麻烦，直接恣意地享受汁液。而对于水果来说，果汁的“人工”色彩就更浓了。
　　要获得果汁最直接的办法就是拿水果来榨汁，剩下的果皮果渣扔掉。老一辈的人会感觉这样很浪费，也许是带着这样的心理，老人们一般不乐意喝超市里买来的商品果汁一一那些果汁每瓶都那么香甜，该全部是选取最新鲜优质的水果来榨汁的吧一一这该有多浪费啊!其实我们都清楚，这些果汁全是香精配的。要搞一瓶西瓜汁，已经不用敲敲打打地苦选一个沙瓤的“黑美人”了。拿一杯清水，只要添加0.1％西瓜香精，再加点儿柠檬酸、甜昧剂、胭脂红，就可以边喝边高傲地路过苦挑西瓜的人群了。
　　但香精全是现代食品工业“风味”研究的成果。一个篮球大的西瓜中，负责西瓜香味的物质可能不到1％。如果靠从西瓜中提取香精，那比直接榨西瓜汁还要浪费好几百倍。大多数香精是先分离辨认出天然香气的实际成分，然后在化工厂人工合成生产的。有些香精还是自然界不存在的物质。想在自然界中找到野生无籽西瓜榨出又香又甜的“全天然”西瓜汁来，恐怕连世界首富也喝不起。像椰青这种长满一缸子椰汁、插根吸管就能享受的水果，实在是绝无仅有的“大自然的天然馈赠”!