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酉洲白山羊产于酉阳县境内，在黔江、彭水、秀山也有其分布，它是一个地方优良品种，其特点是屠宰率高，产肉多，板皮质量好，繁殖力强，抗病力强，适应性强，性成熟早，耐粗饲，生长发育良好。酉洲白山羊毛色全白占６５％，黑色占２１％，杂色占１４％；体尺测量３２３３只成年母羊和５１只成年公羊，它们的平均体重分别为２８．７５ｋｇ±３．１０ｋｇ、３０．７９ｋｇ±３．２０ｋｇ，体高分别为５２．２０ｃｍ±３．７２ｃｍ、５