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铜陵白姜姜皮为白色.史料记载其"块大皮薄、肉细脆嫩、汁多渣少、香味浓郁",誉为铜陵"八宝"之一,历代用作皇室贡品.铜陵是我国两大白姜产地之一,根据生姜产业化发展规划,到2005年面积将达1 500 hm2,将成为全国规模最大的白姜生产基地.但目前生产上品种退化、尤其是姜瘟病的危害常使姜农造成严重经济损失.为此,铜陵市农科部门自2000年起开展白姜的组培脱毒技术和高产栽培技术研究.