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日前，一种可以减少苦味分子影响、以酵母为原料制成的低聚核苷酸和以DNA为基础的甜味剂化合物“降苦灵”，由美国一家公司开发成功并获得技术专利。
美开发阻碍苦味知觉的添加剂
【摘 要】
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日前，一种可以减少苦味分子影响、以酵母为原料制成的低聚核苷酸和以DNA为基础的甜味剂化合物“降苦灵”，由美国一家公司开发成功并获得技术专利。
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2006年2期
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