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壳聚糖由甲壳素乙酰化制得,含β(1—4)-2-乙酰胺基-D葡糖单元和β(1—4)-2-氨基-D葡糖单元的共聚物,后者一般超过80%。控制不同的合成条件和方法,能得到不同乙酰化度和相对分子质量(Mr)的壳聚糖,在制剂辅料应用中也有着不同的技术。壳聚糖为阳离子聚合物,不溶于普通有机溶剂,在碱液中稳定,有很强的亲水性,可在HCI、HAC等低PH水溶液里膨胀并形成凝腔,依此特性可制成各种缓释、控释剂型;有良好的成膜性能,