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山西有适合谷子生长的得天独厚的土壤自然条件，但大多生长在旱地，因此必须采取高产栽培管理。秋冬深耕以30cm左右最好，以加速土壤熟化和改善土壤结构；春季应浅耕，并耙、耢、耱和镇压、掌握适期播种，采用耧播或机械播种，每667m2用种量0.5kg左右；苗期早间苗防草荒；拔节和穗分化阶段应及时中耕、追肥、清垄。同时应防治病虫害，秋冬全面拾烧谷茬、铲除杂草，消灭越冬虫源；苗期拔除枯心苗，配合喷施代森锰锌或甲霜灵等，杀灭钻心虫、粟灰螟等虫害。