【摘 要】
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为优化杨梅果渣花色苷提取工艺,在单因素试验基础上,采用响应面法研究微波辅助提取法对花色苷提取率的影响。结果表明:回归模型拟合度高(R2=0.9692),且失拟误差不显著(P=0.13
【机 构】
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湖南大学研究生院隆平分院,湖南省农业科学院农产品加工研究所
【基金项目】
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湖南省重点研发计划(2016NK2182);果蔬加工与质量安全创新团队(2017GC03)
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为优化杨梅果渣花色苷提取工艺,在单因素试验基础上,采用响应面法研究微波辅助提取法对花色苷提取率的影响。结果表明:回归模型拟合度高(R2=0.9692),且失拟误差不显著(P=0.1336)。试验因素对提取杨梅果渣花色苷的影响程度为:乙醇浓度>料液比>微波功率>提取时间。最优提取工艺条件是:乙醇体积分数为80%、料液比为1∶25g/mL、微波功率为510W、提取时间为5min,最优工艺条件下提取量为9.02mg/g。
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