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本文主要介绍了膜分离技术,利用膜分离与死端过滤对葡萄酒进行过滤,分析处理后葡萄酒中的理化指标及香气,结果显示膜过滤比死端过滤处理的葡萄酒要好;结合结果给出了膜分离技术在葡萄酒生产中的综合运用.
膜分离技术在葡萄酒中的应用研究
【摘 要】
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本文主要介绍了膜分离技术,利用膜分离与死端过滤对葡萄酒进行过滤,分析处理后葡萄酒中的理化指标及香气,结果显示膜过滤比死端过滤处理的葡萄酒要好;结合结果给出了膜分离技
【机 构】
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厦门大学化学化工学院化学工程与生物工程系,西北农林科技大学葡萄酒学院
【出 处】
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中外葡萄与葡萄酒
【发表日期】
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2005年1期
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