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本文对龙须菜（Gracilaria lemaneiformis）50℃下水提的粗多糖进行冻融，将其分成胶体和非胶体部分，比较了他们的溶出率、多糖含量、蛋白含量和体外免疫活性，并在此基础上应用正交实验对非胶体粗多糖的提取工艺进行了优化。结果表明，胶体部分的溶出率和多糖含量均显著高于非胶体部分，但是非胶体部分的免疫活性极显著高于胶体部分（P〈0．01）；尽管提取次数对溶出率有着较大的影响，但提取次数、料水比和提取时间对非胶体粗多糖的多糖含量、蛋白含量、免疫活性均无显著影响，综合正交实验结果和实际生产中的能耗因